PRODUCT FORMULATIONS AND FLOWCHARTS

PRODUCT FORMULATIONS AND FLOWCHARTS
As we have mentioned earlier, for many food products, processing is an important way to preserve the product. However, for some food products, many self-preserving factors, such as the ingredients and their natural properties, play a role. Three good examples are pickles, barbecue sauces and hard can- dies. Preserving pickles is not difficult if the end product is very sour (acidic) or salty. Traditionally, barbecue sauces have a long shelf life because of the high content of sugar. Most unwrapped hard candies keep a long time, assuming the environment is at room temperature and not very humid. Most wrapped hard candies last even longer if the integrity of the wrappers is maintained. For baked products (cookies, bread), measures against spoilage take second place to consumer acceptance of freshness. So, the objectives of processing foods vary with the products. However, one aspect is essential to all manufacturers, as discussed below.

النتائج (العربية) 2:

تركيبات المنتجات والانسيابية
كما ذكرنا سابقا، للعديد من المنتجات الغذائية، وتجهيز وسيلة هامة للحفاظ على المنتج. ومع ذلك، بالنسبة لبعض المنتجات الغذائية، والعديد من عوامل الحفاظ على الذات، مثل المكونات والخصائص الطبيعية، تلعب دورا في ذلك. ثلاثة أمثلة جيدة والمخللات والصلصات الشواء وفاة CAN-الصعبة. الحفاظ المخللات ليس من الصعب إذا كان المنتج النهائي هو الحامض جدا (الحمضية) أو المالحة. تقليديا، صلصات الشواء لديها الصلاحية طويلة بسبب المحتوى العالي من السكر. معظم الحلوى الصلبة ملفوف تبقى لفترة طويلة، على افتراض أن البيئة هي في درجة حرارة الغرفة وليس رطب جدا. الأكثر ملفوفة الحلوى الصلبة تستمر لفترة أطول إذا تم المحافظة على سلامة الأغلفة. بالنسبة للمنتجات المخبوزة (الكوكيز والخبز)، واتخاذ تدابير ضد التلف تحتل المرتبة الثانية لقبول المستهلك من نضارة. لذلك، فإن أهداف تجهيز الأطعمة تختلف مع المنتجات. ومع ذلك، جانبا واحدا هو ضروري لجميع الشركات المصنعة، كما هو مبين أدناه.

النتائج (العربية) 3:

تركيبات المنتج و الانسيابيةوكما ذكرنا في وقت سابق، على العديد من المنتجات الغذائية، وتجهيز وسيلة هامة للحفاظ على المنتج.ومع ذلك، بالنسبة لبعض المنتجات الغذائية العديد من عوامل حفظ الذات، مثل المكونات وخواصها الطبيعية، دور تؤديه.ثلاثة أمثلة جيدة من المخللات، صلصات الشواء الصلب يمكن أن يموت.الحفاظ على المخللات ليست صعبة إذا كان المنتج النهائي هو شديد الحموضة (حمضي) او مالح.تقليديا، صلصات الشواء لديها حياة طويلة الجرف بسبب وجود نسبة عالية من السكر.معظم ملفوف هارد كاندي للحفاظ على فترة طويلة، على افتراض أن البيئة في درجة حرارة الغرفة وليس رطب جدا.معظم ملفوفة هارد كاندي الماضي لفترة أطول إذا كان الحفاظ على سلامة أغلفة.المنتجات المخبوزة حلوى الخبز)، تدابير ضد تلف تأخذ المرتبة الثانية بعد قبول المستهلكين نضارة.لذا، فإن أهداف المعالجة الغذائية تختلف مع المنتجات.ومع ذلك، جانب واحد أمر ضروري لجميع الشركات المصنعة، على النحو المبين أدناه.