food and beverage products. This co

food and beverage products. This control automatically affects the recipes, formulas, or specifications of the products. Although the word “control” here refers mainly to safety, it is understood that it will affect the formulations to some extent, especially critical factors such as temperatures, pH, water activity, and so on.
Chapters in the second part of this book will provide formulations for manufacturing various food categories (bakery, dairy, fruits, etc). It also provides many operational flowcharts. Flowcharts differ from formulas in that they provide an overview of the manufacturing process. For illustration, Figures 1.1–1.8 provide examples of flowcharts for the manufacture of bakery (bread), dairy (yogurt), grain (flour), fruits (raisins), vegetables (pickles), and meat (frankfurters, frozen chicken parts), and seafood (canned tuna).

النتائج (العربية) 2:

المنتجات الغذائية والمشروبات. تؤثر هذه السيطرة تلقائيا وصفات، والصيغ، أو مواصفات المنتجات. على الرغم من أن كلمة "السيطرة" هنا يشير أساسا إلى بر الأمان، ومن المعلوم أن ذلك سيؤثر على الصيغ إلى حد ما، والعوامل خصوصا الحرجة مثل درجات الحرارة، ودرجة الحموضة، والنشاط المياه، وهلم جرا.
فصول في الجزء الثاني من هذا الكتاب تقديم صياغات لتصنيع مختلف الفئات الغذائية (الخبز، ومنتجات الألبان، والفواكه، وغيرها). كما يوفر العديد من المخططات الانسيابية التشغيلية. خرائط تختلف عن الصيغ في أنها توفر لمحة عامة عن عملية التصنيع. للتوضيح، أرقام 1،1-1،8 تقديم أمثلة عن مخططات لصناعة الخبز (الخبز)، ومنتجات الألبان (الزبادي)، الحبوب (الطحين) والفواكه (الزبيب)، والخضروات (المخللات)، واللحوم (فرانكفورتر وقطع الدجاج المجمد)، والمأكولات البحرية (التونة المعلبة).

النتائج (العربية) 3:

المنتجات الغذائية والمشروبات.هذه السيطرة تلقائيا على الوصفات والصيغ، أو مواصفات المنتجات.على الرغم من أن كلمة "السيطرة" هنا تشير أساسا إلى الأمان، فمن المفهوم أنه سيؤثر في الصياغات التي إلى حد ما، ولا سيما العوامل الحاسمة مثل درجات الحرارة، ودرجة الحموضة، نشاط المياه، وما إلى ذلك.فصول في الجزء الثاني من هذا الكتاب سوف يقدم صياغات تصنيع مختلف الفئات الغذائية (الخبز، ومنتجات الألبان، الفاكهة، الخ).كما أنها توفر العديد من مخططات تنفيذية.خرائط تختلف عن الصيغ التي توفر لمحة عامة عن عملية التصنيع.وللتوضيح، الأرقام 1.1 -- 1.8 أمثلة على مخططات لصنع الخبز (الخبز) اللبن (الزبادي)، (طحين الحبوب), الفواكه (الزبيب) الخضار (مخلل) و اللحوم (فرانكفورت) قطع الدجاج المجمدة، والمأكولات البحرية (التونة المعلبة).