النتائج (
العربية) 1:
[نسخ]نسخ!
هنالك عدة عوامل تؤثر على سرعة عمل الانزيمات منها :
أ. تركيز الانزيم .
تتناسب سرعة التفاعل تناسبا طرديا مع زيادة تركيز الانزيم اي كلما كان تركيز الانزيم اعلى كلما زادت سرعة التفاعل . نلاحظ ذلك في الشكل 3 أ+ب بين النقاط A و B . بينما يُلاحظ استقرار في سرعة التفاعل على حد معين اي ان بعد اضافة اكثر انزيم تبقى سرعة التفاعل ثابته تدعى هذه السرعه بالسرعه القصوى . السبب لوجود الاستفرار يرجع لتركيز مادة الاساس المحدوده , فمادة الاساس قد اصبحت مرتبطة كلها بالانزيمات فاضافة انزيمات اكثر "لن تجد" مادة اساس لتعمل عليها .
ب. تركيز مادة الاساس .
كذلك الامر بالنسبه لتركيزمادة الاساس , فتتناسب سرعة التفاعل تناسبا طرديا مع زيادة تركيز مادة الاساس اي كلما كان تركيز مادة الاساس اعلى كلما زادت سرعة التفاعل .
نرى انه فبعد اضافة تركيز معين من مادة الاساس تبقى سرعة عمل الانزيم ثابته (سرعة التفاعل) (Vmax) يعود ذلك كون الانزيمات موجودة بتركيز محدود فاضافة اكثر مادة اساس "لن تجد" انزيمات لترتبط بها اي ان كل الانزيمات قد اصبحت موجوده بشكل "المركب المعقد المؤقت ES ) .لذا لن تزيد سرعة التفاعل اكثر.
ت. درجة الحراره .
يؤدي ارتفاع درجة الحراره الى زيادة سرعة التفاعل الانزيمي حتى جد معين فقط , اذ تزداد سرعة التفاعل في البدايه مع اارتفاع درجة الحراره لغاية وصول درجة الحراره المثلى ( Optimal ) ولكن عند الدرجات الحراريه الاعلى تنخفض السرعه تدريجيا حتى الصفر .
تتأثر درجة الحراره بطريقتين:
1) ارتفاع درجة الحراره يزيد من سرعة حركة الجزيئات وبالتالي ازدياد احتمال تصادف الانزيم مع مادة الاساس .
2) زيادة سرعة تخثر الانزيم بسبب ارتفاع درجة الحراره كون الانزيم هو بروتين حيث تؤدي الحراره العاليه الى هدم المبنى الفراغي وفقدانه وظيفته . درجة الحراره 37 مئويه عادة هي درجة الحراره المثلى لعمل الانزيم , في حين ان درجة حراره منخفضه تسبب لوقف عمل الانزيم .
ث. درجة الحموضه .
تتاثر الانزيمات بتغير درجة ال pH , الدرجه الاكثر مفضله هي درجة الحموضه التي يكون نشاط الانزيم الاعلى بها وهي درجة الـ pH المثلى . (كما هو مبيّن في الشكل 6) .درجة درجة pH متطرفه عاليه او متطرفه منخفصه عادة تفقد الانزيم فعاليته , حيث ان درجة الخموضه هي ايضا عاملا محددا لاستقرار تركيب الانزيم .
ج. عوامل معيقه .
تتاثر الانزيمات بتغير درجة ال pH , الدرجه الاكثر مفضله هي درجة الحموضه التي يكون نشاط الانزيم الاعلى بها وهي درجة الـ pH المثلى . (كما هو مبيّن في الشكل 6) .درجة درجة pH متطرفه عاليه او متطرفه منخفصه عادة تفقد الانزيم فعاليته , حيث ان درجة الخموضه هي ايضا عاملا محددا لاستقرار تركيب الانزيم .
الاعاقه هي الظاهره التي تتميز بتبطيء سرعة التفاعل بوجود عامل معيق (inhibitor). تقسم العوامل المعيقه لفئتين :
1. اعاقه تنافسيه Competitive Inhibitors
2. اعاقه غير تنافسيه Non-Competitive Inhibitors
يجري ترجمتها، يرجى الانتظار ..
