What is gluten-free? FDA's new rule

What is gluten-free? FDA's new rule
Last updated: Wednesday 10 September 2014
Food Intolerance
Allergy
Nutrition / Diet
Regulatory Affairs / Drug Approvals
add your opinion
email
Knowledge center

A new regulation defining the term "gluten-free" has been published by the FDA (Food and Drug Administration). The FDA explained that the regulation is aimed at helping in the voluntary labeling of food products.

The FDA has been talking about redefining glucose-free labeling for several years. In 2011, the Agency reopened the proposed gluten-free labeling rule, which had been originally published in 2007.

Three million Americans are thought to have celiac disease. People with celiac disease have to avoid eating foods containing gluten, otherwise the lining of the small intestine becomes damaged, affecting the proper absorption of vital nutrients into the bloodstream.

The FDA says its new gluten-free regulation is aimed at helping patients with celiac disease maintain their gluten-free diet more effectively.

FDA Commissioner Margaret A. Hamburg, M.D., said:

"Adherence to a gluten-free diet is the key to treating celiac disease, which can be very disruptive to everyday life. The FDA's new 'gluten-free' definition will help people with this condition make food choices with confidence and allow them to better manage their health."

Gluten-free means less than 20 parts per million

For a food to be labeled as gluten free, it must contain no more than 20 parts per million (ppm) of gluten, the FDA decided.
Wan Ja Shan Organic Gluten-Free Tamari
A gluten-free claim will mean less than 20ppm

Companies that sell products with any of the following claims on their labels will have to meet the 20ppm of gluten limit:

"Gluten-free"
"Free of gluten"
"Without gluten"
"No gluten"

It is most likely that several foods labeled as "gluten-free" already meet the new definition, the FDA emphasized.

Manufacturers and distributors of foods will be given a 12-month grace period after the new rule is published to bring their labels into full compliance with the new requirements.

Michael R. Taylor, the FDA's deputy commissioner for foods and veterinary medicine, said "We encourage the food industry to come into compliance with the new definition as soon as possible and help us make it as easy as possible for people with celiac disease to identify foods that meet the federal definition of 'gluten-free'."
Why is gluten-free 20ppm and not zero ppm?

The FDA says it relies on scientifically validated methods for enforcing its regulations.

Current technology cannot reliably measure gluten presence at lower than 20ppm.

According to some research and available evidence, the FDA added, patients with celiac disease can tolerate trace amounts of gluten in foods without experiencing adverse health effects. Trace amounts is defined as up to 20 parts per million.
What is celiac disease?

Celiac disease is an immune system disorder. The patient's immune system reacts when exposed to gluten, resulting in damage to the absorptive surface of the small intestine.

The immune system of people with celiac disease reacts to a gluten protein called "gliadin". Gliadin can be found in barley, rye and oats (sometimes).

When the lining of the small intestine is damaged, it cannot absorb fats, carbohydrates, proteins, minerals and vitamins properly.

Celiac disease can affect people who are genetically predisposed at any age. In most cases symptoms start to appear during middle infancy.

The main signs and symptoms of celiac disease in

النتائج (العربية) 1:

ما هو خال من الغلوتين؟ قاعدة جديدة لإدارة الأغذية والعقاقيرآخر تحديث: الأربعاء 10 سبتمبر 2014الغذاء التعصبالحساسيةالتغذية/الدايتالشؤون التنظيمية/المخدرات الموافقاتأضف رأيكالبريد الإلكترونيمركز المعرفةوقد نشرت لائحة جديدة لتعريف المصطلح "الغلوتين" إدارة الأغذية والعقاقير (إدارة الغذاء والدواء). وأوضحت إدارة الأغذية والعقاقير أن اللائحة تهدف إلى المساعدة في وضع العلامات الطوعية للمنتجات الغذائية.إدارة الأغذية والعقاقير قد تم الحديث عن إعادة تعريف خالية من السكر وسم لعدة سنوات. في عام 2011، أعادت الوكالة الغلوتين التوسيم القاعدة المقترحة، الذي كان قد نشر أصلاً في عام 2007.3 مليون من الأميركيين يعتقد أن مرض الاضطرابات الهضمية. تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين المصابين بداء بطني، وإلا تلف بطانة الأمعاء الدقيقة، التي تؤثر على امتصاص المواد الغذائية الحيوية المناسبة إلى مجرى الدم.وتقول إدارة الأغذية والعقاقير لائحته الغلوتين جديدة تهدف إلى مساعدة المرضى المصابين بداء بطني الحفاظ على نظامهم الغذائي الغلوتين أكثر فعالية.مفوض إدارة الأغذية والعقاقير مارغريت أ هامبورغ، دكتوراه في الطب، وقال: "الالتزام بنظام غذائي خال من الغلوتين هو المفتاح لعلاج مرض الاضطرابات الهضمية، التي يمكن أن تكون مدمرة جداً للحياة اليومية. إدارة الأغذية والعقاقير 'الغلوتين' التعريف الجديد سوف يساعد الناس مع هذه الخيارات الغذائية جعل الشرط مع الثقة وتسمح لهم بإدارة صحتهم بشكل أفضل. " الغلوتين يعني أقل من 20 جزءا في المليونلغذاء أن توصف بأنها خالية من الغلوتين، فإنه يجب أن تحتوي على أجزاء لا يزيد عن 20 لكل مليون (ppm) من الغلوتين، قررت إدارة الأغذية والعقاقير.تماري الغلوتين العضوية الواسعة من ولاية شأن جامطالبة الغلوتين سوف يعني أقل من 20 صفحة في الدقيقةوسيكون الشركات التي تبيع المنتجات مع أي من المطالبات التالية على التسميات الخاصة بهم لتلبية 20 صفحة في الدقيقة للحد من الغلوتين: "الغلوتين" "خال من الغلوتين" "دون الغلوتين" "لا يوجد الغلوتين"أنه على الأرجح أن عدة الأطعمة المسماة كما "الغلوتين" الفعل تفي بتعريف جديد، أكدت إدارة الأغذية والعقاقير.المصنعين والموزعين من الأطعمة سوف تتاح فترة سماح مدتها 12 شهرا بعد نشر قاعدة جديدة لإحضار هذه التسميات إلى الامتثال الكامل لمتطلبات جديدة.Michael R. تايلور، إدارة الأغذية والعقاقير نائب المفوض للأطعمة والطب البيطري، وقال "أننا نشجع صناعة المواد الغذائية تأتي متفقة مع التعريف الجديد بأسرع وتساعدنا على أن تجعل من السهل ممكن للمصابين بداء بطني تحديد الأطعمة التي تفي بتعريف الاتحادية' الغلوتين '."لماذا هو الغلوتين 20 صفحة في الدقيقة ولا صفر جزء في المليون؟وتقول إدارة الأغذية والعقاقير أنه يعتمد على أساليب تم التحقق من صحتها علمياً لإنفاذ أنظمتها.لا يمكن قياس التكنولوجيا الحالية موثوق بها وجود الغلوتين في أقل من 20 صفحة في الدقيقة.طبقاً لبعض البحوث والأدلة المتاحة، إدارة الأغذية والعقاقير، يمكن أن يتسامح مع المرضى المصابين بداء بطني كميات نزرة من الغلوتين في الأطعمة دون تعاني من الآثار السلبية على الصحة. يعرف كميات ضئيلة تصل إلى 20 أجزاء كل مليون.ما هو مرض السيلياك؟داء بطني اضطراب الجهاز المناعي. يتفاعل النظام المناعي للمريض عندما يتعرض إلى الغلوتين، أسفرت عن إلحاق أضرار على السطح الاستيعابية من الأمعاء.الجهاز المناعي للمصابين بداء بطني يتفاعل مع بروتين الغلوتين يسمى "غليادين". يمكن الاطلاع على غليادين في الشعير والشعير والشوفان (أحياناً).عند تلف بطانة الأمعاء، لا من امتصاص الدهون والكربوهيدرات، والبروتينات، والمعادن والفيتامينات بشكل صحيح.داء بطني يمكن أن يؤثر على الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثيا في أي سن. في معظم الحالات تبدأ الأعراض في الظهور خلال مرحلة الطفولة المتوسطة.أهم علامات وأعراض مرض السيلياك في

النتائج (العربية) 2:

ما هو خال من الغلوتين؟ قاعدة جديدة FDA في
آخر تحديث: الأربعاء 10 سبتمبر 2014
الغذاء التعصب
الحساسية
التغذية / الدايت
الشؤون الموافقات التنظيمية / المخدرات
تضيف رأيك
بريدك
مركز المعرفة لائحة جديدة لتعريف مصطلح وقد نشرت "خال من الغلوتين" من قبل FDA (إدارة الغذاء والدواء) . وأوضح FDA أن التنظيم يهدف إلى المساعدة في وضع العلامات الطوعي للمنتجات الغذائية. وقد ادارة الاغذية والعقاقير نتحدث عن إعادة وضع العلامات خالية من الجلوكوز لعدة سنوات. في عام 2011، أعيد فتح وكالة حكم وضع العلامات الخالية من الغلوتين المقترحة، والتي كانت قد نشرت أصلا في عام 2007. ثلاثة ملايين الأميركيين يعتقد أن لديهم مرض الاضطرابات الهضمية. الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديها لتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين، وإلا فإن بطانة الأمعاء الدقيقة تلف، مما يؤثر على امتصاص الصحيح من العناصر الغذائية الحيوية إلى مجرى الدم. وتقول ادارة الاغذية والعقاقير يهدف جديد خال من الغلوتين تنظيمه في مساعدة المرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الحفاظ على نظام غذائي خال من الغلوتين على نحو أكثر فعالية. وقال FDA المفوض مارغريت A. هامبورغ، MD،: "الانضمام إلى نظام غذائي خال من الغلوتين هو المفتاح لعلاج مرض الاضطرابات الهضمية، التي يمكن أن تضر جدا في الحياة اليومية 'الغلوتين جديدة وادارة الاغذية والعقاقير وخالية من 'تعريف يساعد الذين يعانون من هذا الشرط يجعل الخيارات الغذائية مع الثقة والسماح لهم لتحسين إدارة صحتهم. "تعني خالية من الجلوتين أقل من 20 أجزاء لكل مليون للحصول على الغذاء أن توصف بأنها الغلوتين مجانا، فإنه يجب أن لا تحتوي على أكثر من 20 جزءا في المليون من الغلوتين، قررت ادارة الاغذية والعقاقير. وان جا شان العضوية الغلوتين خالية تماري مطالبة خالية من الغلوتين سوف يعني أقل من عن 20ppm الشركات التي تبيع المنتجات مع أي من المطالبات التالية على عبوات منتجاتهم سوف تضطر إلى مواجهة وعن 20ppm من الحد الغلوتين: "خالية من الجلوتين" "خالية من الغلوتين" "بدون الغلوتين" "لا الغلوتين". ومن المرجح أن العديد من الأطعمة وصفت بأنها "خالية من الغلوتين" الوفاء بالفعل التعريف الجديد، أكدت FDA المصنعين و وستعطى الموزعين من الأطعمة فترة سماح لمدة 12 شهرا بعد نشر قاعدة جديدة لتقديم الملصقات الخاصة بها إلى الامتثال الكامل مع المتطلبات الجديدة. مايكل R. تايلور، نائب مفوض ادارة الاغذية والعقاقير للأغذية والطب البيطري، وقال "نحن نشجع صناعة المواد الغذائية على ان يدخل حيز الامتثال لتعريف جديد في أقرب وقت ممكن، وتساعدنا تجعل من السهل ممكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لتحديد الأطعمة التي ينطبق عليها تعريف الاتحادي 'الغلوتين الحرة'. "لماذا هو خال من الغلوتين عن 20ppm وليس صفرا جزء في المليون؟ تقول FDA أنها تعتمد على أساليب تم إثباتها علميا لتطبيق أنظمتها. التكنولوجيا الحالية لا يمكن قياس درجة جود الغلوتين في أقل من عن 20ppm. ووفقا لبعض البحوث والأدلة المتاحة، وأضاف ادارة الاغذية والعقاقير، والمرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية يمكن أن يتسامح مع التتبع كميات من الغلوتين في الأطعمة دون مواجهة آثار صحية ضارة. يتم تعريف كميات ضئيلة ما يصل إلى 20 أجزاء في المليون. ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟ مرض السيلياك هو خلل في جهاز المناعة. يتفاعل الجهاز المناعي للمريض عندما تتعرض لالغلوتين، مما يؤدي إلى تلف سطح الاستيعابية من الأمعاء الدقيقة. والجهاز المناعي للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية يتفاعل مع بروتين الغلوتين يسمى "غليادين". غليادين يمكن العثور عليها في الشعير والجاودار والشوفان (في بعض الأحيان). عندما تلف بطانة الأمعاء الدقيقة، فإنه لا يمكن أن تمتص الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات بشكل صحيح. بأمراض الجهاز الهضمي يمكن أن تؤثر على الناس الذين لديهم استعداد وراثيا في أي سن . في معظم الحالات تبدأ الأعراض في الظهور في مرحلة الطفولة المتوسطة. العلامات والأعراض الرئيسية لمرض الاضطرابات الهضمية في

النتائج (العربية) 3:

ما هو خال من الغلوتين؟ادارة الاغذية والعقاقير قاعدة جديدة
آخر تحديث: الأربعاء 10 أيلول / سبتمبر 2014

تحمل الطعام حساسية

التغذية / حمية الشؤون التنظيمية / الموافقات المخدرات
إضافة البريد الإلكتروني الخاص بك الرأي

مركز المعرفة

أنظمة جديدة في تعريف مصطلح "لوتين" تم نشره من قبل ادارة الاغذية والعقاقير (الغذاء و إدارة مكافحة المخدرات).وأوضحت الهيئة أن اللائحة تهدف إلى المساعدة في التبرعات وسم المنتجات الغذائية

ان ادارة الاغذية والعقاقير قد تم الحديث عن تحديد الجلوكوز وصفها الحرة منذ عدة سنوات.في عام 2011، فإن الوكالة فتح القاعدة خالية من الغلوتين العلامات المقترحة، الذي نشر أصلا في عام 2007

ثلاثة ملايين الاميركيين الفكر أن مرض الاضطرابات الهضمية.