الدهون 1- تعريف .2- الأحماض الدهنية

الدهون
1- تعريف .
2- الأحماض الدهنية : تركيبها ، تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة : تركيبها و خصائصها و وظائفها .
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل :
أ‌- الاستيرويدات مثل الكولسترول و الهرمونات الاستيرويدية
ب‌- التربينات
ت‌- الجزرينات و تشمل الكاروتينات و الزانثوفيلات .
البروتينات
1- الأحماض الأمينية : تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2- الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة ، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب .
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة
الأحماض النووية :
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
2- أنواع النيوكليوتيدات
3- الأحماض النووية :
أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .
ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة
ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف
الأنزيمات :
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (km)
5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
1- الخصائص العامة .
2- تقسيم الفيتامينات
أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)
ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c)

الجانب العلمي
• الكهربوهيدرات
1- اختبار درجة الذوبان .
2- اختبار موليش (عام)
3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )
4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .
5- اختبار تكوين الأوزازون
6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية
7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة
8- التحلل المائي للنشا .
الدهون
1- اختبار درجة الذوبان
2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر
3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون
4- اختبار التصبن
5- اختبار البقعة الدهنية
6- اختبار خلات النحاس
الأحماض الأمينية و البروتينات
1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)
2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)
3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات
4- درجة ذوبان البروتين
5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)
6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين
7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة
8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)
• جدول عام للكشف عن المجهول

النتائج (العربية) 3:

الدهون1 - تعريف.2 - الأحماض الدهنية: تركيبها، تصنيفها، خصائصها الكيميائية وسعيد الفيزيائية3 - تصنيف الدهون: الدهون الثنائية وسعيد الثلاثية المتعادلة: تركيبها وسعيد خصائصها وسعيد وظائفها.4 - الدهون المفسفرة وسعيد الدهون البروتينية وسعيد الدهون السكرية وسعيد الدهون الاستيرويدية وسعيد الشموع.5 - بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة يعتبر الدهون وسعيد أهميتها وسعيد تشمل:أ‌ - الاستيرويدات مثل الكولسترول وسعيد الهرمونات الاستيرويديةب‌ - التربيناتت‌ - الجزرينات وسعيد تشمل الكاروتينات وسعيد الزانثوفيلات.البروتينات1 - الأحماض الأمينية: تصنيفها، خصائصها الكيميائية وسعيد وظائفها2 - الرابطة الببتيدية وسعيد تكوين السلاسل البيتيدية3 - تركيب الجزئية البروتينية وسعيد يشمل التركيب الأولي وسعيد الثالث وسعيد الرابع وسعيد الروابط التي تساهم في مركز التراكيب الأربعة، بالإضافة على لمحة عن الاصطناعية المستخدمة لدراسة مركز تركيب.4 - تصنيف البروتينات يعتبر حيث البنية الكيميائية: يشمل البسيطة وسعيد المقترحة وسعيد البروتينات الكروية وسعيد الليفية وسعيد البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلةالأحماض النووية:1 - البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات2 - أنواع النيوكليوتيدات3 - الأحماض النووية:أ‌ - الحمض النووي الديوكسي رايبوزي الحمض النووي: تركيبة، أنواعه وسعيد وجوده في الخلية، وسعيد وظائفة، الفرق بين الحمض النووي في بدائية النواة وسعيد حقيقة النواة.ب‌ - الحمض النووي الرايبوزي رنا: تركيبة، أنواعة، تواجده في الخلية، وسعيد وظائفةالجواب – الفرق بين الحمض النووي الريبي ويحتشدون في التركيب وسعيد الوظائفالأنزيمات:1 - الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة2 - تركيب الأنزيمات3 - العوامل المؤثره 7000 سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات4 - ثابت ميكيليس (كم)5 - المثبطات وسعيد المنشطات الأنزيمية وسعيد أنواعهاالهرمونات1 - تعريف الهرمونات وسعيد الغدد الصماء2 - كيفية عمل الهرمونالفيتامينات1 - الخصائص العامة.2 - تقسيم الفيتاميناتأ‌ - قيتامينات ذائبة في الدهون (a-d-e-k)ب‌ - فيتامينات ذائبة في الماء (ب) المركب – ج)الجانب الإنجليزي• الكهربوهيدرات1 - اختبار درجة الذوبان.2 - اختبار موليش (عام) لكن3 - تجارب الإختزال (اختبار بندكت، اختبار فهلنج، اختبار تولين)4 - اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية وسعيد السكريات المختزلة الثنائية.5 - اختبار تكوين الأوزازون6 - اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية7 - اختبار كشف اليود للسكريات العديدة8 - التحلل المائي للنشا.الدهون1 - اختبار درجة الذوبان2 - اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون 7000 جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر3 - اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون4 - اختبار التصبن5 - اختبار البقعة الدهنية6 - اختبار خلات النحاسالأحماض الأمينية وسعيد البروتينات1 - اختبار النينهيدرين (nihydrin)2 - اختبار الزانثوبروتيك (xanthoprotec)3 - اختبار ساكاجوش (sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات4 - درجة ذوبان البروتين5 - اختبار بيوريت بيورت (عام للبروتينات) لكن6 - اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين7 - اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة8 - اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات (قلويدات)• جدول عام للكشف لكن عن المجهول