- النص
- تاريخ
Browning reaction in foods include
Browning reaction in foods include three non enzymatic reactions maillard
Caramelization and ascorbic acid oxidation and one enzymatic reaction phenolase browning
Fennema
Heating conditions in the surface layers of food cause the maillard browning reaction between sugars and amino acid
For example the darkening of dried milk from long storage
Caramelization and ascorbic acid oxidation and one enzymatic reaction phenolase browning
Fennema
Heating conditions in the surface layers of food cause the maillard browning reaction between sugars and amino acid
For example the darkening of dried milk from long storage
0/5000
إنضاج رد فعل في الأطعمة وتشمل ثلاثة ردود فعل غير الانزيمية ميلاردأكسدة كاراميليزيشن وحمض الأسكوربيك، وواحد من رد فعل الانزيمية براوننج فينولاسيفينيماظروف التدفئة في الطبقات السطحية من الطعام يسبب ميلارد إنضاج التفاعل بين السكريات والأحماض الأمينيةعلى سبيل المثال سواد الحليب المجفف من التخزين البعيد
يجري ترجمتها، يرجى الانتظار ..
براوننج رد فعل في الأطعمة تشمل ثلاثة ردود فعل غير الأنزيمية مايار
الكراميل والأكسدة حمض الاسكوربيك والأنزيمية واحد رد فعل فينولاز إنضاج
Fennema
الظروف التدفئة في الطبقات السطحية من الطعام يسبب الاحمرار تفاعل ميلارد بين السكريات والأحماض الأمينية
وعلى سبيل المثال اسمرار الحليب المجفف من تخزين طويل
الكراميل والأكسدة حمض الاسكوربيك والأنزيمية واحد رد فعل فينولاز إنضاج
Fennema
الظروف التدفئة في الطبقات السطحية من الطعام يسبب الاحمرار تفاعل ميلارد بين السكريات والأحماض الأمينية
وعلى سبيل المثال اسمرار الحليب المجفف من تخزين طويل
يجري ترجمتها، يرجى الانتظار ..
رد فعل براوننج في الأطعمة تشمل ثلاثة غير الأنزيمية ردود الفعل مايارcaramelization حمض الاسكوربيك أكسدة واحد phenolase رد الفعل الأنزيمية براوننجfennemaظروف التدفئة في الطبقات السطحية من الغذاء يسبب رد فعل براوننج مايار بين السكريات و الاحماض الامينيةعلى سبيل المثال اسمرار الحليب المجفف من طول التخزين
يجري ترجمتها، يرجى الانتظار ..
لغات أخرى
دعم الترجمة أداة: الآيسلندية, الأذرية, الأردية, الأفريقانية, الألبانية, الألمانية, الأمهرية, الأوديا (الأوريا), الأوزبكية, الأوكرانية, الأويغورية, الأيرلندية, الإسبانية, الإستونية, الإنجليزية, الإندونيسية, الإيطالية, الإيغبو, الارمنية, الاسبرانتو, الاسكتلندية الغالية, الباسكية, الباشتوية, البرتغالية, البلغارية, البنجابية, البنغالية, البورمية, البوسنية, البولندية, البيلاروسية, التاميلية, التايلاندية, التتارية, التركمانية, التركية, التشيكية, التعرّف التلقائي على اللغة, التيلوجو, الجاليكية, الجاوية, الجورجية, الخؤوصا, الخميرية, الدانماركية, الروسية, الرومانية, الزولوية, الساموانية, الساندينيزية, السلوفاكية, السلوفينية, السندية, السنهالية, السواحيلية, السويدية, السيبيوانية, السيسوتو, الشونا, الصربية, الصومالية, الصينية, الطاجيكي, العبرية, العربية, الغوجراتية, الفارسية, الفرنسية, الفريزية, الفلبينية, الفنلندية, الفيتنامية, القطلونية, القيرغيزية, الكازاكي, الكانادا, الكردية, الكرواتية, الكشف التلقائي, الكورسيكي, الكورية, الكينيارواندية, اللاتفية, اللاتينية, اللاوو, اللغة الكريولية الهايتية, اللوكسمبورغية, الليتوانية, المالايالامية, المالطيّة, الماورية, المدغشقرية, المقدونية, الملايو, المنغولية, المهراتية, النرويجية, النيبالية, الهمونجية, الهندية, الهنغارية, الهوسا, الهولندية, الويلزية, اليورباية, اليونانية, الييدية, تشيتشوا, كلينجون, لغة هاواي, ياباني, لغة الترجمة.
