sucrose is dextrorotatory sugar but on hydrolysis to invert sugar it became levorotatory sugar as levorotation of fructose (-91) more than dextrorotation od glucose (+52.5)
السكروز هو السكر ديكستروروتاتوري ولكن على التحلل المائي عكس السكر أصبح السكر levorotatory ليفوروتيشن فركتوز أكثر من الجلوكوز od ديكستروروتيشن (+52.5) (-91)
السكروز هو السكر ميمن ولكن على التحلل إلى عكس السكر أصبح السكر أيسري التدوير كما تدوير لليسار من (-91) الفركتوز أكثر من الجلوكوز dextrorotation التطوير التنظيمي (+52.5)