النتائج (
العربية) 2:
[نسخ]نسخ!
๓.๖/กิจกรรมเอนไซม์ PPO<br>เนื้อเยื่อ (PB) ที่เกิดจากการออกซิเดชันของเอนไซม์ (PAL/PPO) เป็นปัญหาร้ายแรงสำหรับลูกพีชภายใต้การจัดเก็บเย็น. PAL ที่เกี่ยวข้องในสังเคราะห์ของโครงกระดูก phenylpropanoid, ในขณะที่ PPO กระตุ้นออกซิเดชันของสารฟีนอลเพื่อ o-quinines, ส่งผลให้ความน้ำตาลในเยื่อกระดาษ (PB). เพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของอุณหภูมิหนาวในการเผาผลาญฟีนอลของลูกพีชภายใต้ความเครียดเย็น, PAL และกิจกรรม PPO ยังถูกกำหนด. กิจกรรม PAL ในลูกพีชเพิ่มขึ้นสูงสุดใน 20 d (4 และ6° c) หรือ 30 d (0 และ2° c) ตามลำดับแล้วปฏิเสธค่อยๆในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บ thelater (มะเดื่อ) นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของกิจกรรม PAL เป็นมากขึ้นในลูกพีชเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่น (4 และ6° c) กว่าในผลไม้ที่จัดขึ้นที่อุณหภูมิเย็น (0 และ2° c) PAL เป็นหนึ่งในเอนไซม์ที่สำคัญในทางเดิน phenylpropanoid การสังเคราะห์ต่างๆ<br>monomeric หรือเมอร์ phenolics สามารถเกิดขึ้นได้จากการบาดเจ็บหนาวเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย ในการทำงานนี้, แนวโน้มการเพิ่มขึ้นครั้งแรกของกิจกรรม PAL สามารถนำมาประกอบกับความผิดปกติที่เกิดขึ้นจากการเครียดเย็น. มันเป็นมูลค่า noting ว่าอัตราการเพิ่มขึ้นในกิจกรรม PAL ได้สูงขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลไม้พีชเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่น (4 และ6° c) กว่าที่อุณหภูมิเย็น (0 และ2° c) ผลนี้ไม่สอดคล้องกับการทำงานก่อนหน้านี้ซึ่งกิจกรรม PAL ในผลไม้มะนาวที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิที่อบอุ่น (2 หรือ๔.๕° c) ต่ำกว่า<br>ผู้ที่−๐.๕° c (Siboza et al., ๒๐๑๔) นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมเอนไซม์ PAL เป็นที่ตราไว้กับความผันผวนของเนื้อหา phenolics การย่อยสลายต่อไปนี้ของกิจกรรม PAL ได้มาพร้อมกับการลดลงของสารประกอบฟีนอในระหว่างการจัดเก็บในภายหลัง.<br>เช่นเดียวกับ PAL, กิจกรรม PPO ค่อยๆเพิ่มขึ้นในระดับสูงสุด 20 d (4 และ6° c) หรือ 30 d (0 และ2° c), และปฏิเสธในช่วงวันที่เหลือ (6B). กิจกรรม PPO ที่สูงขึ้นในผลไม้ที่สัมผัสกับ4
يجري ترجمتها، يرجى الانتظار ..